土豆胡萝卜炒腊肠
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武十九之夏
每逢过年家里都会做些腊肠，一般都做成拼盘，吃多了也挺没意思的，所以今天做了一个比较特别的，就是和土豆、胡萝卜一块炒，这两道食材常吃，搭配起来也不错，开胃下饭。
时间: 10分钟内
食材
土豆
250g
胡萝卜
200g
腊肠
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
洋葱
50g
步骤
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1. 土豆洗净去皮，扣去凹眼等，切片备用。 -
2. 胡萝卜洗净去皮，切片备用。
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3. 腊肠切片备用；洋葱切片备用。
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4. 葱切马耳段，干辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，小葱切碎备用。
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5. 土豆片焯水备用。
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6. 炒锅烧热，放入适量油，微热时把葱姜蒜干辣椒放入煸香。
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7. 放入洋葱、胡萝卜片翻炒至软。
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8. 放入焯水后的土豆片、腊肠翻炒片刻。
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9. 放入适量生抽翻炒均匀。
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10. 放入适量盐、白糖翻炒至入味即可。
小贴士
1）土豆抗火，所以焯水过后可以缩短炒制过程；
2）胡萝卜吃油，所以炒制时可以多放些油，以免糊锅底。
3）腊肠本身就比较咸，所以放盐的时候应该酌量
2）胡萝卜吃油，所以炒制时可以多放些油，以免糊锅底。
3）腊肠本身就比较咸，所以放盐的时候应该酌量