辣炒鸡胗
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诗瑶
这道菜很下饭也很过瘾
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
100g
姜
适量
盐
适量
辣椒
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
泡菜
适量
老抽
适量
油
适量
醋
适量
麻油
适量
步骤
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1. 鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制半小时左右 -
2. 泡椒，辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切成块状
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3. 锅热放入油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒炒香。
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4. 放入腌好的鸡胗片大火翻炒至七成熟
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5. 加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后翻片刻即可， 淋少许麻油即可起锅装盘
小贴士
个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点