辣炒鸡胗
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JOE
酸酸的辣辣的，很下饭，也很适合喝酒的一道小菜。鸡胗经过陈醋泡过之后一点也不腥了。
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
400g
陈醋
200ml
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
麻椒
适量
麻油
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡胗洗好备用 -
2. 鸡胗切成薄片，料酒，陈醋准备好。
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3. 将陈醋和料酒放入鸡胗中，浸泡半个小时左右，捞出控干。也可以加点盐入味。
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4. 起锅入油，油热后，爆香葱段后加入辣椒圈和麻椒爆香。
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5. 加入鸡胗翻炒15秒
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6. 加入适量的酱油翻炒两下，加盐，味精最后淋点麻油，出锅。
小贴士
鸡胗用陈醋泡过之后不会腥
炒鸡胗的时候不用太长，否则就会老了。
炒鸡胗的时候不用太长，否则就会老了。