最近一段时间乡下老家送来不少的鸡蛋，是自家用粮食喂的土鸡下的头批蛋，鸡蛋小巧玲珑最大的我称了下都才50克，小的40克多点，小是小营养好，不但色泽金黄而且非常香。
鸡蛋多了就各种吃，前几天用芦笋炒着吃感觉还不错，这不芦笋也多，干脆又来整起吃。再加上几朵香菇，食材丰富了颜色也更漂亮，大大的提升了整个菜的营养价值，由于鸡蛋本身就鲜美调味仅仅就用盐而已，所以是道方便，快捷，清鲜味美有营养的懒人菜。