1. 先拿出相同个数的香菇和鹌鹑蛋，香菇洗净、去蒂。 ?小贴士：去蒂的时候慢慢来，不要把香菇弄破了，破了一会蛋液会流出来。

2. 把香菇放盘子里，盘子直接放蒸笼上，打入鹌鹑蛋。一颗香菇一个鹌鹑蛋刚刚好。 ?小贴士：没有鹌鹑蛋，用鸡蛋替代，由于鸡蛋比较大，一个香菇承受不了一个鸡蛋，鸡蛋要先打入碗中搅匀再倒在香菇上。

3. 水滚后蒸10分钟，开锅看见鹌鹑蛋凝固了。 ?小贴士：没加过调味的宝宝这样就可以吃了，下面的步骤还有个汁，淋上去爸爸妈妈都会爱上~~

4. 把蒸出来的盘里的水用小碗装起备用。

5. 在蒸出来的水里加，生粉一大勺，蚝油一大勺，生抽一小勺，混匀，淋在香菇蛋挞上。

6. 加点香葱点缀下，更加有食欲吧，喷喷香，小心不够吃哦！