芦笋炒鸡蛋
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翟笑迎暖风
芦笋炒鸡蛋,口感鲜嫩脆爽、气味芳香
时间: 10分钟内
食材
芦笋
200g
鸡蛋
2个
小米椒
1个
生姜
3g
盐
2g
料酒
5ml
家乐热炒鲜露
5ml
食用油
15ml
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 芦笋削除老筋，洗净后斜切段，小米椒，生姜切碎末。
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3. 鸡蛋磕入碗中。
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4. 加入料酒，少许盐，打成蛋液备用。
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5. 坐锅烧水，水开后滴几滴油，下芦笋焯水。
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6. 另起油锅，油温七成热时，下蛋液。
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7. 蛋液凝固后关火，盛出备用。
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8. 锅中留底油，下小米椒，生姜末炝锅。
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9. 下焯水的芦笋翻炒。
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10. 加盐调味。
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11. 加家乐热炒鲜露调味。
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12. 加之前炒好的鸡蛋。
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13. 快速翻炒均匀后出锅即可。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
1：芦笋焯水的时候，水中加几滴油，口感会更脆爽。也会除掉其苦涩味。但焯水的时间不宜太长，避免破坏其营养。
2：重点，重点，蛋液中记得加料酒哟。
2：重点，重点，蛋液中记得加料酒哟。