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凉瓜烧鸡翅
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苍凉是你可爱多
凉瓜烧排骨吃多了,换个口味行不?!
我今天就将凉瓜和鸡翅和着一起煮了。
反正他俩一起煮不排斥就ok啦。
不好意思,在我思想里,食物不相克就行了。
新鲜菜式,
不都是创新出来的么?
这道菜用糖的量我重了一点,改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖,入盐调味也不能太多,切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦!
这是我对煮凉瓜的经验哇。。。
换个口味试试,
不多说,
【凉瓜烧鸡翅】走起。。。
时间: 10-30分钟
步骤
  • 1. 准备凉瓜烧鸡翅的主要材料:鸡翅根、凉瓜和蒜头。
  • 2. 鸡翅根冲洗净斩块,汆水备用;凉瓜去籽洗净切块,同样汆水备用;蒜头去皮稍微拍散备用。
  • 3. 锅烧热,入油炒香蒜头和鸡翅根。
  • 4. 浇入料酒继续翻炒鸡翅根。
  • 5. 倒入蚝油,翻炒鸡翅根至均匀上色。
  • 6. 兑入水大火烧开,入糖,中火煮十五分钟左右。
  • 7. 放入汆过水的凉瓜,中火煮十分钟左右。
  • 8. 入盐调味,大火稍微收干汤汁即可。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味;凉瓜汆水是去除苦味。
2.这道菜用糖的量我重了一点,改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
3.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖,入盐调味也不能太多,切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦!【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】
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