青蒜炒豆腐
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ohm天穹
豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
青蒜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 豆腐切成2厘米大的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一下水去除豆腥味。 -
2. 姜切末，青蒜择洗干净后切成小段。
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3. 准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙老抽，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁。
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4. 炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。
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5. 放入豆腐翻炒一会。
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6. 放入少许花椒粉翻炒均匀。
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7. 倒入味汁翻炒均匀。
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8. 放入青蒜翻炒熟即可关火食用。
小贴士
郫县豆瓣酱、花椒粉等调味料随个人的喜好放入。