莎吉亚小编热荐食谱-土豆番茄炖牛腩
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穆雁云冬
牛腩、土豆、红萝卜陆续经过将近3个小时的炖煮，满屋飘香绝对让你胃口大增。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
300g
莎吉亚葵花籽油
适量
盐
适量
葱花
适量
冰糖
10g
大蒜半个
30g
八角三个
2g
桂皮一小块
2g
大葱
35g
洋葱半个
110g
西红柿两个
320g
土豆中等大小两个
200g
红萝卜一根
220g
黄酒
45g
姜
25g
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 牛腩买如图肥瘦相间的，切成3到4厘米的块状。
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3. 放冷水里浸泡40分钟，去除血水。姜去皮切片，蒜和大葱切片，八角桂皮洗干净备用。
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4. 锅中放适量莎吉亚葵花籽油烧温热，加冰糖小火把冰糖炒至焦糖颜色，把牛腩过滤掉水，把姜片和牛腩放入锅中翻炒，炒至牛腩出油，用老抽和盐调味上色。 放入大葱、蒜片、八角和桂皮继续翻炒。
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5. 翻炒4到5分钟，炒至牛腩微黄出油，把黄酒倒进去继续翻炒2分钟出香味。把炒好的牛腩移至大一点的锅中或者直接用炒锅也行。
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6. 倒入大半锅的水，中小火把牛腩炖煮50分钟。在炖煮牛腩的时候，我们来准备其它食材。西红柿切大块，红萝卜和土豆削皮滚刀切块，洋葱切小块。
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7. 锅中放莎吉亚葵花籽油烧热，放适量盐，把红萝卜翻炒4到5分钟，把洋葱放进去继续翻炒3分钟出香味，放入西红柿翻炒。
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8. 炒至西红柿软烂，倒入牛腩中，继续炖40分钟。
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9. 把土豆放进去继续炖1个小时。汤汁慢慢浓稠，试一下味道，淡了可以再用一些盐和蚝油调味。
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10. 撒上葱花，盖在米饭上或者做一碗牛腩面都是非常非常好吃哒。
小贴士
因为全程需要将近炖3个小时，所以水可以放多一些，这样炖出来的牛腩软烂又很入味
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