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番茄肥牛热拌乌冬「厨娘物语」
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链止履谭茁
肚子饿的时候
总想来一碗热腾腾的乌冬面！
这期教大家做我最爱的番茄肥牛乌冬
食材和步骤都非常简单
但味道绝对不输外面的乌冬专卖店~
用整颗番茄熬的汤底营养又健康
再码上比外面量多好几倍的肥牛卷
满满一碗吃到撑哦~
来一碗吧！
食材
番茄
1个
洋葱
半个
肥牛
150g
乌冬面
200g
步骤
  • 1. 番茄划十字，浇上沸水，浸泡3分钟（这样就可以很方便的把番茄皮去掉）
  • 2. 番茄去皮、去蒂，切小块。
  • 3. 锅内倒入橄榄油，放入蒜煸香。
  • 4. 加入番茄，加清水50ml，熬煮成番茄泥（期间可以不断的加一些水，以防熬干哦）
  • 5. 番茄泥加入黑胡椒5g、盐5g、生抽10ml，搅拌均匀放置一边待用。
  • 6. 清水300ml煮沸，放入200g乌冬面，煮熟后捞出，与番茄汁搅拌均匀。
  • 7. 洋葱洗净切丝，锅内倒油放入洋葱煸香。
  • 8. 加入热水20ml，加入生抽10ml、糖5g调味。
  • 9. 放入肥牛煮熟~
  • 10. 拌好的面上放上肥牛。
  • 11. 放上香菜、撒上白芝麻。
  • 12. 番茄肥牛热拌乌冬完成啦！开动~
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