一人食也讲究的番茄肥牛干拌面
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汈年少不言败平不
不管独自在外打拼,还是拥有家庭,难免有吃饭落单的时候。但一个人也要好好吃饭呀,搜罗冰箱的常备存货,就可以做一碗番茄味十足的番茄肥牛干拌面了。做法超级简单,用料也很容易购买,只要动手,就是零失败。
食材
冷冻肥牛卷
100g
番茄
一个
亨氏番茄沙司
20g
洋葱
1/4个
盐
2g
油
10ml
糖
10g
大蒜
一瓣
乌冬面
一包 250g
葱
一根(做葱丝装饰用)
鸡蛋
1只
步骤
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1. 准备所有的材料:肥牛不用解冻,洋葱洗净去皮备用,番茄和葱均洗净备用。处理食材,番茄去皮切丁,洋葱切丝,小葱葱绿部分切成细丝,立刻浸入冷水中,让它自然卷曲。大蒜切成蒜蓉状。
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2. 锅里烧水,水开后把肥牛卷倒进去,当肥牛变色后立刻捞出,控水,备用。这一步非常有必要,能快速除出肥牛的腥味。
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3. 另起油锅,油热后爆香蒜末,再倒入番茄丁中火翻炒,一直炒到番茄出汁儿。加入亨氏番茄沙司,这一步是关系到整个菜品番茄味浓郁程度的关键,亨氏的番茄沙司不仅浓郁酸甜、而且番茄味非常纯正天然,不要省呀。继续翻炒,出香味。附上购买链接:https://item.jd.com/1078208.html
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4. 加水,没过食材即可,别加太多,加入洋葱一起煮到洋葱变透明色即可。加入焯水的肥牛,快速翻炒,加入盐和糖调味,继续翻炒,大概翻炒1分钟不到即可出锅了。记得一定不要把汤汁收干,每根面条都吸收汤汁超棒。
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5. 另起一锅开始煮乌冬面了,水开后放入乌冬面,因为乌冬面本来就是熟的,大概再煮1-2分钟即可捞出。
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6. 如果需要豪华版的可以跟我一样,额外煎一个鸡蛋。乌冬面放入盆里,上面浇上热乎乎的番茄肥牛,撒上白芝麻,煎鸡蛋表面撒黑胡椒调味,装饰葱丝,味道和颜值都超棒的番茄肥牛干拌乌冬就做好了,赶紧趁热吃啦~
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