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咖啡奶冻
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我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,比如德国进口的格兰特馥馨咖啡,就是我特别喜欢的,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。
时间: 10分钟内
食材
速溶咖啡粉
1大勺
无糖全脂奶粉
2大勺
开水
180g
冰糖粉
3g
吉利丁片
1片
步骤
  • 1. 今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺
  • 2. 加入开水冲融化
  • 3. 加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。
  • 4. 加入两大勺奶粉。
  • 5. 搅拌均匀,让奶粉也充分融化
  • 6. 吉利丁片提前20分钟用冰水泡软
  • 7. 把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。
  • 8. 充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
  • 9. 倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右
  • 10. 冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了
  • 11. 表面装饰一下更漂亮
  • 12. 挖一勺看看,口感非常细滑,做了一杯,我一会儿就吃光啦。
小贴士
浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。
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