南瓜盒子
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小珍珠intonation
女儿想吃韭菜盒子，正好家里有嫩南瓜。用来烙了好吃的南瓜盒子。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
250g
南瓜
500g
虾皮
30g
花椒粒
1小匙
料酒
1小匙
葱
2棵
花椒粉
1/2小匙
花生油
2大匙
盐
适量
清水
140g
步骤
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1. 面粉加清水和成面团，醒20分钟。 -
2. 虾皮洗净，挤去水分。
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3. 炒锅放油，加入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒，剩下的花椒油盛出放凉。
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4. 利用锅中底油，把虾皮放入翻炒，烹入一点料酒，炒干水分放凉。
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5. 南瓜洗净。
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6. 挖去籽瓤。
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7. 擦丝，放点盐，过10分钟挤去水分。
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8. 葱切末。
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9. 南瓜、大葱、虾皮放入盆中。
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10. 加入花椒油，再加点花椒粉，加盐调味。
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11. 面团根据自己的锅大小分剂。
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12. 擀成薄薄的皮，尽量擀薄一点。铺上馅料。
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13. 包成盒子。用叉子压上花边。
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14. 锅中不放油，中小火盖盖烙到两面上色。
小贴士
葱和花椒和油多放点更香。
饼皮尽量擀薄，多加点馅，皮薄馅大才好吃。
用中小火烙饼，两面上色就可以了。烙好的饼如果嫌干，放入密封的容器中闷一会就非常软了。
饼皮尽量擀薄，多加点馅，皮薄馅大才好吃。
用中小火烙饼，两面上色就可以了。烙好的饼如果嫌干，放入密封的容器中闷一会就非常软了。
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