南瓜圆子红豆汤
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这不是朴果果吗
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
跟Nicole学做的这道甜汤，不仅可以吃出南瓜圆子糯糯的口感，还可以享受红豆甜甜的沙沙的口感，冰糖的那种独有的甜也恰到好处。
跟Nicole学做的这道甜汤，不仅可以吃出南瓜圆子糯糯的口感，还可以享受红豆甜甜的沙沙的口感，冰糖的那种独有的甜也恰到好处。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜泥
50g
红豆
100g
糯米粉
20g
冰糖
适量
细砂糖
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 红豆用清水浸泡5小时以上。
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3. 锅中加入足量的水，烧开后放入红豆，煮沸后转小火煮40分钟，加入冰糖，继续煮20分钟。
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4. 煮至红豆软烂，有沙沙的口感，盛入碗中。
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5. 将南瓜洗净去皮，切成小块，盖上保鲜膜放入微波炉，高火3分钟。
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6. 装入保鲜袋，用擀面杖碾压成泥。
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7. 在南瓜泥中加入糯米粉，再加入糖。
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8. 揉成南瓜糯米面团。
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9. 取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起。
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10. 再与剩余的面团混合，揉成光滑面团，并将其分成一个个小剂子，再揉成小圆子。
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11. 锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可。
小贴士
红豆要提前浸泡，这样容易煮出沙沙的口感。
先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余的面团混合，利于将面团揉匀且使其更光滑。
小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟。
南瓜也可以根据个人喜好换成红薯、紫薯等。
先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余的面团混合，利于将面团揉匀且使其更光滑。
小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟。
南瓜也可以根据个人喜好换成红薯、紫薯等。