流沙包
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帽子
好吃
食材
面粉
250g
清水
125g
酵母
3g
猪油
少许
糖
15g
咸鸭蛋黄
4个
黄油
40g
牛奶
20g
糖
32g
奶粉
10g
玉米淀粉
8g
炼乳
15g
吉士粉
2g
吉利丁片
1g
步骤
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1. 酵母用温水化开，加入面粉中，加入15克糖，少量猪油揉成光滑的面团 -
2. 放入温暖处发酵至2倍大小
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3. 取出排气后分成7个小剂子
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4. 蛋黄放入锅内蒸10分钟
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5. 将蛋黄碾碎
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6. 黄油，糖，奶粉，牛奶，泡软后的吉利丁片放入盆内加热至完全融化，搅拌均匀
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7. 加入栗粉，吉士粉，炼乳拌匀
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8. 加入碾碎的蛋黄拌匀
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9. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时
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10. 取出将流沙馅分成7份
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11. 取一个面团压扁后包入流沙馅
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12. 将面团包入馅料收口
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13. 放入蒸锅，
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14. 用大火将水煮开上汽后再蒸10分钟即可
小贴士
无
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