奶黄流沙包
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袭人steak
每次去茶餐厅都会点流沙包，但是在家自己想吃的时候没那么方便于是动起手来自己做，做了三次终于成功了，而且已经做了好多次家里人也很喜欢吃自己记录下别忘了
食材
面皮部分。
24个大流沙包的用量
低筋面粉
200克
中筋面粉
400克
砂糖
30克
酵母粉
5克
牛奶
40克
流沙馅料部分
适量
黄油
100克
奶粉
40克
糖粉
40克
炼乳
30克
吉利丁片
6克
盐
4克
咸蛋黄
180克
步骤
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1. 把面皮部分全部放进面包桶点发面程序。下边的时间我们制作馅料 -
2. 咸蛋黄上锅蒸十分种用料理机打碎或者擀碎越碎越好
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3. 粉碎后的蛋黄和图片上的材料放在一个小盆里
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4. 把6克吉利丁片放在碗里拿水泡软大约十分钟
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5. 泡软后倒掉碗里的水把馅料里的牛奶40克倒入吉利丁碗里隔水融化吉利丁片（一定是隔水融化哦）
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6. 融化后的吉利丁奶液倒入之前备好的馅料碗里一定搅拌均匀哦
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7. 搅拌好的奶黄流沙馅料盖好盖子放在冰箱的冷冻室冻起来，是冰冻哦。最少冰冻4个小时，喜欢吃的朋友们可以翻倍做馅料，这些是24个大流沙包的量可以翻倍48个馅料，下次吃的时候只需要和面皮就可以了。馅料可以可以冰冻3个月那那密封盒
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8. 冻好的流沙馅料拿出来均匀分出24份
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9. 发酵好的面皮分出24份擀成中间厚两边薄的圆片一定是中间厚哦不然蒸的时候会爆浆
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10. 取一个馅料放在面皮中间包好记着一定封好底部
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11. 全部包好的流沙包放在你准备的蒸锅里夏天静止20分钟冬天30分钟，锅里放好水是放凉水。
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12. 静止好后开火锅开后蒸十分钟即可关火，关火后过三分钟再开锅，不然流沙包会塌陷。
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13. 好吃极了浓浓的奶黄流沙包
小贴士
擀皮一定是中间厚哦 凉水蒸 开锅10分钟关火 一定是关火后等三分钟再开锅
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