剁椒菊花开
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苛柑拖肛焙
此菜选择豆腐和玉子豆腐搭配，用剁椒调味。
特点：色泽诱人、造型漂亮、口感软嫩。
特点：色泽诱人、造型漂亮、口感软嫩。
时间: 10分钟内
食材
剁椒
50g
玉子豆腐
3条
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 剁椒、玉子豆腐、豆腐。 -
2. 把玉子豆腐切段，再顶刀切成细条状，底部不能切断。
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3. 玉子豆腐、豆腐切好备用。
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4. 把玉子豆腐蒸5分钟。
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5. 然后将其整理，均匀围在四周。
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6. 起锅热油、放入剁椒煸炒。
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7. 放入豆腐块，加少许水煨制2分钟，并加少许盐调味。
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8. 将煨制好的豆腐，盛入盘的中间。
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9. 锅中加鲜汤（可以用浓汤宝调制），烧开、调味。
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10. 淋入水淀粉勾薄芡。
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11. 将熬好的芡汁，均匀浇入盘中即可。
小贴士
玉子豆腐的条切的越长，“花”也就越漂亮。