剁椒蒸花甲
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醉笑三千席醉儿
花甲又叫蛤蜊，肉质鲜美营养价值颇高，除了滚汤和炒，这次做个蒸的！
时间: 10-30分钟
食材
花甲
350克
姜
8克
小尖椒
两根
葱
一棵
柠檬
半个
剁椒
一大勺
鱼露
两勺
酱油
一勺
糖
一勺
油
8克
步骤
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1. 材料洗干净 -
2. 花甲买回来用水养上两个小时吐沙，用刷子将两面刷干净，用水和姜煮开，将花甲放入，张开口马上捞出
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3. 自制的剁椒加鱼露，酱油，糖，挤入半个柠檬汁拌匀
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4. 将花甲放碟子中，调好的剁椒汁均匀铺上面
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5. 水滚蒸5分钟，取出将一个切圈的红椒撒上
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6. 撒上葱花，油烧滚均匀淋上，另外一个辣椒可以剪成花装饰
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7. 酸辣开胃
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8. 好吃停不下来
小贴士
蛤蜊内会有沙子，买回来先用盐水泡1个小时，让蛤蜊吐完沙子。
豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐。
豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐。
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