豉汁番薯叶
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朗瓜兆诒诰
嫩嫩的番薯叶，很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
番薯叶
1000g
清水
500ml
豆豉
50g
蒜
50g
酱油
适量
油
10ml
姜
4片
步骤
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1. 去除老的番薯叶或者杂质。 -
2. 洗净番薯叶并晾干。
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3. 先烧开一锅水（放入姜片）。
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4. 水开后，放入番薯叶。
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5. 煮大概5分钟，捞起。
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6. 把蒜及豆豉捣碎并搅拌均匀备用。
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7. 放入少许姜片及油。
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8. 油热后，倒入蒜及豆豉爆炒。
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9. 爆炒1分钟后，倒入先前煮熟的番薯叶。
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10. 大概翻炒2分钟。
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11. 使番薯叶都能沾到蒜及豆豉及可上碟。
小贴士
用水先煮熟番薯叶，会比较容易炒。