香酥虾排
1.9万热度
126收藏
收藏
|
咀艺瘸粕静
女儿最喜欢吃的虾排，每次到美食城都必点的小吃。自己在家尝试着做了下，味道很不错哦！营养又健康！
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
200g
鸡蛋
1个
面粉
适量
面包糠
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 尽量选用新鲜大虾 -
2. 去掉虾头，扒去虾皮，留下了尾巴尖部位的皮，方便用手拿着食用
-
3. 用刀把虾背抹开
-
4. 逐个去掉中间虾线
-
5. 放入料酒和盐稍微腌渍几分钟
-
6. 腌渍的时间，准备好其他工序，鸡蛋打散，盘子放入面粉，另备个盘子放入面包糠
-
7. 拍粉，把虾放入面粉中两面都拍上面粉
-
8. 抖掉多余面粉
-
9. 放入蛋液中沾匀
-
10. 放入面包糠中两面拍匀
-
11. 把所有的虾按照此方法沾好
-
12. 放入油锅中炸熟
小贴士
1，一定要去除虾线，不然会很牙碜，还有很重的腥味。
2，按照拍粉，拖蛋液，沾面包糠的程序做好。
3，注意油锅温度。
2，按照拍粉，拖蛋液，沾面包糠的程序做好。
3，注意油锅温度。