菜酥牛蒡
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寻柔笨
牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒。经过油炸后的牛蒡，又酥又香。
时间: 10-30分钟
食材
牛蒡
一根
食用油
适量
白醋
一匙
生菜
两片
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛蒡去皮切成斜刀片。 -
2. 切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。
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3. 生菜去梗不用，叶切成细丝。
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4. 中油温入锅，转大火炸。
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5. 当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。
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6. 出锅装盘后，将盐与胡椒粉调匀撒入。
小贴士
牛蒡的皮，可用钢丝球轻松搓去。
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