猪肉大葱包
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今天喝奶茶了吗
猪肉大葱包是胶东人爱吃的面食，走到哪里都很自豪的夸猪肉大葱包子好吃。按照方法我也做了一次，市场上的大葱基本没有叶子，所以葱白代替了葱叶，吃起来确实不一样，馅不干不柴，葱香肉香真的无可替代
食材
前腿肉
400g
大葱
200g
面粉
500g
香油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜末
适量
老抽
适量
酵母
适量
步骤
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1. 提前和面团醒发2小时 -
2. 馅主料，大葱和猪肉
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3. 大葱切指甲片大小的片，用香油拌匀
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4. 猪肉切0.5厘米见方的肉丁，加五香粉，老抽，姜末，盐拌匀稍腌
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5. 腌好的肉馅和大葱拌一起
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6. 发好的面团排气分剂再揉圆
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7. 面团小剂擀皮包馅，全部包成包子生坯
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8. 开水上锅蒸30分钟，关火闷2分钟
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9. 诱人的大包子就出锅了
小贴士
葱用香油拌一下，保留葱香，不会有葱臭味