亚麻籽牛油馒头
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清秀
加入牛奶和牛油的亚麻籽馒头，清而不腻的香气和软棉完全不会输给用烤箱做的面包。
食材
中筋面粉
200g
牛奶
110ml
亚麻籽
15g
无盐黄油
10g
细砂糖
30g
盐
1g
干酵母
1/2小勺
步骤
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1. 酵母用少量温水融化。 -
2. 整粒亚麻籽用中火炒香。
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3. 放入研磨机略打碎。
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4. 除黄油外，将所有材料混和。
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5. 揉至光滑。
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6. 再放入黄油揉至面团光滑软棉。
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7. 分割。
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8. 用手的虎口将面团揉圆。
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9. 揉圆后的面团表面光滑。
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10. 排入蒸笼内，静置30分钟。用中高火蒸12-15分钟。
小贴士
很多人的做法是馒头的含水量是50%，但做惯面包及白燕的面粉吸水量挺是不错的，用50%的话揉起来非常吃力，故把水量调大到60%，这里仅作参考，请按自已的面粉吸水量来相应调整。
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