亚麻籽油韭菜蛋饼
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不敢表white
一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。
时间: 10-30分钟
食材
粗韭菜
50g
鸡蛋
1个
亚麻籽油
1小勺
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许 -
2. 韭菜洗净切细，备用。
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3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
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4. 倒入韭菜末，
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5. 搅拌均匀。
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6. 平底锅烧热，刷油。
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7. 倒入韭菜蛋液，摊开。
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8. 盖上盖子，中小火焖几分钟。
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9. 揭盖，表面蛋液基本凝固。
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10. 翻面稍煎。
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11. 扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。
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12. 趁热食用。
小贴士
蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整，但韭菜不宜过多以免无法成块。
亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。
亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。
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