鲜肉大馅蒸饺
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幸骑蜗牛追导弾
老家亲戚给送来的酸菜，放时间长了担心坏掉可惜，所以就一股脑的包了馅，吃不了的冷冻起来，想吃的时候热一下就可以了，还很方便。我家先生最爱吃这种大馅的蒸饺了。
食材
鲜肉
500g
酸菜
350g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
猪油
适量
大葱
适量
酱油
适量
十三香
适量
步骤
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1. 鲜肉饺碎，放适量的料酒去腥味 -
2. 肥肉放锅里里炸出油来
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3. 酸菜用温水略泡后，挤干水分
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4. 把鲜肉和酸菜、葱花放一起，加酱油和十三香、植物油和炸出来的猪肉
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5. 一起拌匀后，饺子馅做好了
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6. 接下来和面、揉面、醒面
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7. 把面团做成这样的长条
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8. 揪剂子，比水饺的剂子要大一倍就好
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9. 擀饺子皮
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10. 因为是蒸饺，不担心像水饺那样煮破，所以馅不妨多放一些
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11. 像捏水饺那样把蒸饺捏好
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12. 全包好以后，去把蒸锅加水，放屉笼
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13. 把饺子摆在屉笼上
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14. 按蒸包子的键就可以，设置好后，盖上盖子，开始蒸饺子。
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15. 时间到了，饺子蒸好啦。
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16. 夹到盘子里就可以准备吃了
小贴士
做法和蒸包子是一样的，关键是馅一定要咸淡适中，猪油要多放一些，这样就会很香了。
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