抹茶软心曲奇
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郭襄monarch
最近貌似很流行夹心的软心曲奇，刚刚败了两包抹茶粉，想实验一下色泽怎么样，于是就做了这款夹心曲奇。刚出炉就被我消灭两块，外皮有一点酥，浓郁的抹茶味加上软糯香甜的夹心，太好吃啦。减肥的事等过了嘴瘾再说吧。。。。
食材
低筋粉
150g
抹茶粉
10g
黄油
75g
细砂糖
50g
牛奶
30g
淡奶油
30g
糯米粉
40g
玉米淀粉
10g
细砂糖
10g
蔓越莓干
35g
红豆沙
30g
牛奶
80g
玉米油
8g
步骤
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1. 将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。 -
2. 搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。
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3. 把蔓越莓干用剪刀剪碎。
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4. 蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。
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5. 蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。
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6. 开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。
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7. 然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。
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8. 筛入低筋粉和抹茶粉。
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9. 用刮刀翻拌均匀。
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10. 将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。
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11. 取一块饼皮材料按压成小饼，放入夹心。
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12. 慢慢的包裹起来，揉圆。
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13. 稍微按压一下成小饼状，然后用牙签按压出花纹。
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14. 放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。
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15. 出炉了。咬一口，夹心好软糯。软曲奇(⊙o⊙)哦
小贴士
1抹茶粉要选用品质好一点的，普通的那些只能让你烤出巧克力色，味道也不好。2，这个量正好做金色28烤盘一盘。
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