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迷迭香瓦片
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当初看到孟老师这迷迭香瓦片的时候,猛然想起家里种有迷迭香。然而,奔向花盆的时候却发现,寒冬腊月,万物不长,土地荒芜,一片衰败景象。待到草长莺飞,花盆里一派欣欣向荣,忽又忆起此事。订下计划,留出蛋白,忽然又发现那瓶里竟然还正好有那么一点点橄榄油。真是诸事遂意,可以玩一次完全版了。
食材
橄榄油
20g
细砂糖
15g
低筋面粉
15g
蛋白
15g
新鲜迷迭香
1小勺
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 迷迭香洗净切碎
  • 3. 橄榄油中加入细砂糖,搅拌均匀
  • 4. 加入蛋白,以不规则方向拌匀
  • 5. 加入迷迭香,以不规则方向拌匀
  • 6. 筛入低筋粉,
  • 7. 以不规则方向拌匀
  • 8. 用勺取适量,舀在烤盘上,用勺背摊成直径约5厘米的圆
  • 9. 找好距离,一个个摊好
  • 10. 放入烤箱,中层,上下火160度,烤约15分钟左右
  • 11. 表面呈浅金黄色,出炉
小贴士
以不规则发现搅拌可以避免蛋白发泡,面粉起筋。
橄榄油也可以用其它液体有代替。
没有新鲜迷迭香可以用干燥的代替。
饼干很薄,烘烤时需注意火候,以免烤糊。
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