橙子奶油泡芙
1.3万热度
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希望shabby
以前去糕点房的时候，女儿总喜欢吃泡芙，自从去年买了烤箱，学了烘焙之后，已经基本不去了。自己做过蛋糕、面包、饼干之类的，但泡芙从没做过。这是我第一次做泡芙，还比较成功，脆脆的表皮，里面夹些自己喜欢的水果和奶油，真的好吃啊。以后用酸奶代替奶油热量低一点
食材
低筋面粉
70g
黄油
50g
水
110g
鸡蛋
2个
糖
2g
盐
1g
奶油
适量
橙子
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把盐、糖、水、黄油放入锅中，搅拌均匀，用中火煮到沸腾
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3. 转小火，一次性倒入面粉，快速搅拌，搅到面粉和水完全融合在一起，关火
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4. 把面团散开，让它散热
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5. 等面粉冷却到不烫手时，分多次倒入蛋液，每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次。
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6. 配方里的蛋液不一定要完全用完，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角，并且不会滑落就可以了
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7. 用勺子舀到烤盘上
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8. 烤箱210度预热，上下火中层210度烤10分钟，再180度烤15分钟。取出后放凉，切开中间放你喜欢的馅料
小贴士
烤的时候烤箱中间不要打开，以防塌陷。