葡式蛋挞
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醉里秋波
葡式蛋挞 蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。
食材
蛋挞皮
6个
淡奶油
60ml
牛奶
50ml
蛋黄
2个
白糖
20g
步骤
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1. 把鸡蛋打入容器里，取蛋黄 -
2. 大碗里加入牛奶、淡奶油、白糖和蛋黄搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下
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3. 将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
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4. 静止5分钟
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5. 放入200度预热好的烤箱中层，烤20分钟后
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6. 至表面开始焦黄
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7. 即可出炉
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8. 稍微放凉即可食用
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9. 口感嫩嫩的
小贴士
蛋液一定要过筛一遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。