宫廷桃酥
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少年先疯队队长
喜欢吃桃酥，外面买的可以说根本没有核桃，于是自己动手，烤出香酥可口的桃酥。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
100克
核桃碎
40克
细砂糖
30克
植物油
55克
鸡蛋
1个
泡打粉
1/4小勺
小苏打
1/8小勺
步骤
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1. 称量40克核桃仁。 -
2. 将核桃仁切碎。
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3. 称量好植物油、细砂糖，打散鸡蛋液。
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4. 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。留下一些鸡蛋液烤制前刷表面用。
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5. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
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6. 将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
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7. 把面粉倒入植物油混合物中。
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8. 揉成面团。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
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9. 取一小块面团，搓成小圆球。
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10. 将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烘焙。
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11. 烤到表面金黄色即可。
小贴士
1、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味。
2、烘焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
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