卤鸭头
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书柳欧买嘎丝
我不是很喜欢吃鸭头，吃起来停不了嘴的是我的那一位，有些食品，如臭豆腐，喜欢吃它的人，觉得是个宝，不喜欢吃的人，觉得好臭，鸭头可能也算这类吧，LG连说好吃，而我却觉得怪怪的，尤其是脑袋里面。
不过话说回来，如果要是出游，当小零食，喜欢这口的，可真不错，尝了一个，还是非常的香滴。
不过话说回来，如果要是出游，当小零食，喜欢这口的，可真不错，尝了一个，还是非常的香滴。
时间: 1-2小时
食材
鸭头
4个
花生米
50g
盐
适量
料酒
适量
大葱
适量
姜
适量
山楂
适量
冰糖
适量
大料
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
适量
步骤
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1. 鸭头清洗干净，剪掉气管之类的东西 -
2. 用生抽，香叶，大料，生姜，盐，料酒腌制二十分钟
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3. 备好大葱，冰糖，姜片，花椒，香叶，大料，山楂
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4. 坐锅烧水，冷水加入调料
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5. 加入老抽
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6. 把腌好的鸭头放入，不要腌鸭头的料了
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7. 大火煮开，然后中火煮半小时
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8. 临时想起来，不如在里面放些花生米，一起卤，花生米洗净
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9. 加入花生米，继续煮半小时
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10. 待汤汁收干即可
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11. 真的很好味，如果喜欢吃的话
小贴士
鸭头比较腥，先用盐和料酒其它调料腌制下，可以去掉腥味。也可以在开水锅里焯的方式去腥。
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