卤鸭头（方子也可卤鸡爪鸭爪什么）
14.6万热度
37收藏
收藏
|
冒卮邓既晨
老妈最爱吃的鸭头和鸡爪，最近放寒假卤它一大锅给老妈下酒。
食材
鸡爪
10只
鸭头
10只
盐
两勺
冰糖
适量
水
适量
老抽
两勺
生抽
三勺
料酒
两勺
干辣椒
8个
香叶
3片
八角
适量
姜
适量
花椒
适量
桂皮
适量
茴香
适量
步骤
-
1. 鸭头鸡爪清洗干净后，鸭头鸡爪焯一下热水，捞出过水洗净。 -
2. 准备姜片，辣椒（可以看自身吃辣情况加减），花椒，桂皮，香叶，小茴香，八角这样香料。
-
3. 锅里水刚好没过鸭头左右，在把香料姜片（如果有葱就再加葱，我做的时候家里没有就没加）放进锅里。再加入盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，然后开卤。
-
4. 先大火烧开沸腾。
-
5. 转小火慢炖一小时。
-
6. 最后捞出装盘，再来喝点酒，简直了。（吃的时候忘记拍了下次补上）
-
这道菜的其他做法
-
布朗尼圣诞盆栽蛋糕（盆子也可以吃哦）
13收藏10.3万热度 -
辣卤鸡爪【诱人美食，无法拒绝】
25收藏9.7万热度 -
鸭脖什么好吃 莱双喜辣鸭脖配方
7收藏9.3万热度 -
卤鸡爪—集酱香、五香、辣味、于一体的秘制卤鸡爪
19收藏9.1万热度 -
无敌馋人卤鸡爪做法-----嗜肉族贴秋膘也要美美滴！
51收藏7.4万热度