卤鸭头（方子也可卤鸡爪鸭爪什么）
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冒卮邓既晨
老妈最爱吃的鸭头和鸡爪，最近放寒假卤它一大锅给老妈下酒。
食材
鸡爪
10只
鸭头
10只
盐
两勺
冰糖
适量
水
适量
老抽
两勺
生抽
三勺
料酒
两勺
干辣椒
8个
香叶
3片
八角
适量
姜
适量
花椒
适量
桂皮
适量
茴香
适量
步骤
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1. 鸭头鸡爪清洗干净后，鸭头鸡爪焯一下热水，捞出过水洗净。 -
2. 准备姜片，辣椒（可以看自身吃辣情况加减），花椒，桂皮，香叶，小茴香，八角这样香料。
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3. 锅里水刚好没过鸭头左右，在把香料姜片（如果有葱就再加葱，我做的时候家里没有就没加）放进锅里。再加入盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，然后开卤。
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4. 先大火烧开沸腾。
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5. 转小火慢炖一小时。
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6. 最后捞出装盘，再来喝点酒，简直了。（吃的时候忘记拍了下次补上）
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