卤鸭头
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pest老发呆
香卤鸭头做法十分简单，只要有老卤汁就可以轻松搞定味道鲜美浓郁的香卤鸭头了，卤鸭头不仅是佐酒小菜，当零食也是不错的哟。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭头
500g
油
适量
盐
适量
草果
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
花椒
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
-
1. 鸭头洗净泡至1小时。 -
2. 将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
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3. 准备好老卤汁。
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4. 锅中注入水，将鸭头焯水。
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5. 焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
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6. 放入汤锅中加入料包。
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7. 加入酱油和适量的卤汤。
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8. 大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。
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9. 将鸭头取出晾凉即可。
小贴士
卤制过程不要翻动，以免鸭头皮破损
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