红糖双料吐司
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不再联系慕岚
自己做面包的好处就是可以随意的添加自己喜爱的配料，这款面包是一个面包两种口味，一边是核桃仁一边是葡萄干，这样就可以同时满足一家人不同的口味需求，爱烘焙的食友们，行动起来吧，真的很好吃啊。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
盐
3g
酵母
5g
红糖
30g
蜂蜜
30g
黄油
20g
鸡蛋
1个
牛奶
130g
葡萄干
适量
核桃仁
适量
步骤
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1. 备齐所有原料。 -
2. 把主料中除黄油外的所有原料全部放进面包桶，启动和面程序。
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3. 20分钟后回入黄油，再次启动和面程序。
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4. 两次的和面程序过后，面团可以拉出簿膜，取出面团滚圆后放入盆中进行基础发酵。
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5. 发酵二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不回缩即可。
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6. 取出面团，均匀分成二份，滚圆后松弛15分钟。
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7. 取一份面团，擀成长条形，折三折。
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8. 翻面再擀成长条形，再翻面撒上泡软的葡萄干。
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9. 自上而下卷成吐司卷。
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10. 核桃仁用烤箱烤10分钟左右。
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11. 同样的方法，把核桃仁卷入另一个吐司卷中，放入模具。
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12. 把吐司模放入烤箱，40度发酵至八九分满。灶箱底部要放一碗水保持湿度。
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13. 发酵完成后，盖上吐司盒盖。烤箱170度预热后烤40分钟，取出脱模。
小贴士
葡萄干最好用朗姆酒泡软，没有的话用水泡也可以。核桃仁用烤箱烤香，注意不要烤糊。
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