椰香奶酪吐司
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那么credit
买了袋椰子粉,尝试下椰香吐司,在准备材料的时候,看见冰箱里还有奶酪片,揪了两片放面里一起揉了,多吃奶酪不是补钙啊?不过,这种片的奶酪不太好揉开,费了好大的劲,才把这个面团揉到了完全阶段。最近一直做无油的面包,口感上没吃出区别来,所以这个还是不放油了。夏天到了,少吃点油也好。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250g
鸡蛋
60g
椰子粉
20g
酵母
3g
清水
适量
奶酪片
2片
盐
1g
白糖
30g
步骤
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1. 椰子粉
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2. 将所有材料放在一起,
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3. 揉成团
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4. 面团揉至完全阶段,
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5. 放盆中,盖保鲜膜,进行一发
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6. 一发好的面团
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7. 排气,平均分割成三份,滚圆松弛15分钟,
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8. 松弛好的面团进行牛舌样擀卷
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9. 卷起
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10. 二次擀卷
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11. 放吐司模二发
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12. 发好的吐司
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13. 烤箱预热185度,最下层,60分钟左右,
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14. 出炉后立即脱模
小贴士
水量要根据面粉的吸水量适当调整。
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