蔓越莓辫子面包
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怕寂寞pope
用的是爱和自由的金砖方子，减半的量，然后考虑到热量问题，又自作主张的给改成刷黄油了。
漂亮的大辫子~
漂亮的大辫子~
时间: 10-30分钟
食材
高粉
190g
低粉
60g
白砂糖
20g
盐
2g（1/2tsp）
奶粉
8g
鸡蛋
1小个（去皮约40g）
水
108g
黄油
20g
干酵母
4g
融化黄油
适量
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 主料采用后油法揉至光滑，有很好的延展性； -
2. 一发好后，面团排气揉匀，松弛15min后分成2份；
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3. 每份再分成三小份，擀成长方形；
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4. 刷上融化的黄油；
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5. 撒切碎的蔓越莓干；
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6. 再叠上一张面片，刷黄油，撒蔓越莓，盖上最后一张面片；
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7. 切去边缘不规则的地方；
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8. 切成三个条状；
-
9. 编辫子；
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10. 尾部收在底下，烤盘中静置发酵至明显变大；
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11. 预热好的烤箱，175℃、20min。
小贴士
1.这个量我编了有四个辫子，蔓越莓要是用朗姆酒事先泡过口味会更好了。
2.想要辫子开酥的效果，可以多叠几层，叠好后稍微擀压一下，这样再编辫子。
2.想要辫子开酥的效果，可以多叠几层，叠好后稍微擀压一下，这样再编辫子。
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