小麦胚芽吐司
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大圣literally
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。这款土司很容易上手哦！
食材
高筋面粉
260g
小麦胚芽
30g
鸡蛋
50g
糖
18g
盐
5g
水
130ml
黄油
20g
酵母
5g
步骤
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1. 高筋面粉，糖，盐，水，鸡蛋一个，酵母4克搅拌均匀。揉至可勉强拉出小片薄膜的状态，再放入黄油，揉至面团光滑。 -
2. 可拉出大片结实薄膜状。
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3. 放温暖处发至２.５倍大。
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4. 发好的面团排气，分成三等份，松驰１５分钟后分别碾成长舌状。
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5. 再卷成圆柱形。
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6. 整齐的摆放至模具里。
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7. 再放至温暖处发至七分满。
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8. 烤箱180度预热最下层上下火烤３0分钟即可。（中途十分钟表面上色时加盖锡纸）
小贴士
冬天发面不好发，家里可以找一个泡沫箱，里面放一杯刚烧开的热水，放入面团，盖上泡沫箱的盖子，就可以在2个小时内将面团发好了。
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