橙味戚风
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蝶舞淺夏晨轩
这是我做的第一个戚风蛋糕，没想到一下就做了一个非常经典的口味呢，戚风蛋糕吃起来果然要比海绵的好吃！
食材
橙汁
80g
色拉油
60g
橙皮
1勺
低筋面粉
100g
蛋黄
6个
蛋白
6个
糖
80g
白醋
2滴
盐
适量
步骤
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1. 榨出橙汁并把橙皮切沫 -
2. 把橙汁和油加一起充分搅拌至成米汤色
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3. 倒入低粉和橙汁油稍微拌一下
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4. 再加入橙皮沫蛋黄快速拌匀
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5. 把蛋白里加入白糖打发成干性发泡
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6. 把蛋白和蛋黄糊混和均匀后倒入圆模中振出大泡
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7. 烤箱预热上火160度下火180度中下层烤50分钟左右，取出后拍下模马上倒扣在烤网上，晾凉后脱模
小贴士
烤箱的温度每个人的基本都不同，所以要自己掌握好自己的烤箱