原味戚风
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彭吙含笑饮鸩酒别
闲着没事，就给自己烤了一个原味戚风
还算是成功吧
虽然它的开裂
呵呵下次再努力
还算是成功吧
虽然它的开裂
呵呵下次再努力
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
4个
蛋白
4个
低粉
120g
白糖
120g
色拉油
70g
无铅泡打粉
2g
细盐
2g
步骤
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1. 备好蛋黄，白绵糖，牛奶，色拉油及细盐。 -
2. 将蛋黄打散。
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3. 加入色拉油。
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4. 加入牛奶。
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5. 加入白绵糖。
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6. 加入细盐。
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7. 打至蛋黄微白。
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8. 筛入低粉及泡打粉，拌至无干粉状态。
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9. 蛋白打散，分三次加入白绵糖。
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10. 打至干性发泡。
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11. 分三次将蛋白糊加到蛋黄糊中。
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12. 再入模。
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13. 入烤箱，调温150度，调时60分钟烤制既可，烤好后倒扣放凉再脱模。
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14. 一个原味戚风完成。
小贴士
所用的容器一定要无水无油干净哦。