炼奶小蛋糕
2.1万热度
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墨衣过忘川丙
这是我综合了几种方子，自己瞎琢磨做做，没想到用普通的面粉做出的蛋糕一样好吃。上次不知为什么，打发很好的蛋液一放面粉就消泡了，没成功。这次还不错呢，现在每次做蛋糕要放面粉时总是战战兢兢地，害怕失败，以后还要多练练才好。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
95g
鸡蛋
3个
油
20g
盐
1/6小勺
牛奶
35g
糖
30g
炼奶
50g
步骤
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1. 盆中打入鸡蛋、糖、炼奶 -
2. 盆子放在40度左右的热水中，用电动打蛋器打到滴下的纹路长时间不消失
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3. 分两次筛入面粉翻拌均匀
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4. 把牛奶、油、盐混合均匀
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5. 稍微倒点面糊在牛奶液中翻拌均匀
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6. 再把牛奶液倒入面糊盆中翻拌均匀
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7. 放入模具八分满，撒上芝麻
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8. 上下火中层190度12分钟左右取出
小贴士
面粉和蛋液混合时不能划圈，要翻拌的手法。这个量我做了10个