奶酪戚风蛋糕
2.2万热度
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收购土鸭蛋世沱
我是徒手脱模，边缘是干净利落，没有一点的蛋糕屑！
用的是子瑜妈妈的方子，蛋糕长到了7.5厘米啊！真的不错哦！
奶酪戚风不错，很松软比轻芝士更清爽，比原味戚风又多了奶酪的清香！
奶油奶酪80克 低筋面粉70克 鸡蛋5个 牛奶50克 黄油50克 砂糖65克 白醋 几滴
烘烤：温度 175度 时间 40分钟
用的是子瑜妈妈的方子，蛋糕长到了7.5厘米啊！真的不错哦！
奶酪戚风不错，很松软比轻芝士更清爽，比原味戚风又多了奶酪的清香！
奶油奶酪80克 低筋面粉70克 鸡蛋5个 牛奶50克 黄油50克 砂糖65克 白醋 几滴
烘烤：温度 175度 时间 40分钟
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
80g
低筋面粉
70g
鸡蛋
5个
白醋
适量
糖
65g
牛奶
50g
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 奶酪和牛奶，黄油，隔水加热搅打至细腻无颗粒的状态
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3. 加入蛋黄，搅拌均匀
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4. 筛入面粉，搅拌均匀
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5. 蛋白分三次加入白糖， 滴几滴白醋
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6. 粗泡的状态时加入第二次白糖
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7. 打至细腻泡的状态时加入第三次白糖
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8. 继续打到干性发的状态，提起打蛋器有直立的小尖角
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9. 先取1/3的蛋白霜和蛋黄糊，翻拌均匀
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10. 然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀
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11. 蛋糕糊倒入模具，震出气泡
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12. 烤好之后出炉之后 离台面15厘米的高度摔几下，震出热气，马上倒扣
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13. 倒扣后切成合适大小的块状即可
小贴士
分量 三能8寸中空模具（8寸加高） 烘烤：温度 175度 时间 40分钟
博客原文：
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