奶酪沙瓦林
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袭人steak
这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪
不仅味道浓郁
同时又难得地温润轻盈
仿佛入口即化
尺寸迷你到完全可以一口一个
当然
泡一杯咖啡
慢慢细品更加美味
在这个周末都是重度雾霾的城市里
自己烘焙出的美味
一定也能润泽心情
由阴转晴
：）
不仅味道浓郁
同时又难得地温润轻盈
仿佛入口即化
尺寸迷你到完全可以一口一个
当然
泡一杯咖啡
慢慢细品更加美味
在这个周末都是重度雾霾的城市里
自己烘焙出的美味
一定也能润泽心情
由阴转晴
：）
时间: 10分钟内
食材
蛋黄
80g
细砂糖
60g
低粉
160g
色拉油
80ml
奶油奶酪
200g
牛奶
200ml
蛋白
280g
盐
1/4小匙
步骤
-
1. 奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。 -
2. 奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
-
3. 蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
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4. 再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
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5. 低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
-
6. 蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
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7. 烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
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8. 出炉后立即倒扣，脱模即可。
小贴士
这款小蛋糕大家可以按照需要自行增加食材分量哦~
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