香肠包
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醉江南倦客傲凝
香肠包也叫热狗包，换个花样吃面包是个很有趣的事情。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
320g
低筋面粉
80g
鸡蛋
2个
牛奶
120ml
盐
2g
细砂糖
50g
酵母粉
6g
黄油
50g
香肠
5根
步骤
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1. 准备好所有的食材并称量好。 -
2. 黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
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3. 将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合。
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4. 用牛奶和面。
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5. 和成面团静置30分钟。
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6. 放入软化的黄油和酵母粉。
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7. 用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。
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8. 发酵至2倍大。
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9. 发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
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10. 香肠将外衣剥去备用。
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11. 取一个面团，擀开，放上一根香肠。
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12. 将香肠包入面团内。
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13. 用刀切开，不要切断。
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14. 用手分开，捏成花状。
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15. 盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
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16. 撒上一层葱花和沙拉酱。（可以不撒）烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
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17. 取出面包迅速刷上一层黄油，特别提亮。
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18. 成品图
小贴士
这个方子的量可以制作10个70克左右的面包，这款香肠面包做了5个，还做了5个夹馅面包。
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