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全麦红豆沙
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性感bandit
我很爱看漫画。看漫画上的美食,总会有突然的灵感,或是说,被馋虫猛然击中的时候。好想尝尝啊,以后去这地方,也要照着书上的美食吃个遍。此类的想法,充斥着整个脑袋。有时,就索性按照自己的想象泡制一番,总会有的惊喜。
这款面包也是在漫画上看到的,对切开的小面包,堆得满满的红豆沙,缀着一朵鲜奶油。看着喜欢,我呢,面包做了自己喜爱的全麦,现成的红豆沙,不想为了几朵小花儿开一罐淡奶油,索性改成了浇点炼乳。
时间: 1-2小时
食材
高粉
188g
全麦粉
63g
黄油
38g
蛋液
40g
130g
30g
3g
干酵母
3g
红豆沙
适量
步骤
  • 1. 除黄油外材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵。
  • 2. 发至2倍大。
  • 3. 分割,滚圆,松弛15分钟。
  • 4. 再次滚圆,整形,进行最后发酵。
  • 5. 再发至2倍大。
  • 6. 预热200度,30分钟左右。
小贴士
面包对剖开,夹上买现成的红豆沙,浇上炼乳即可。
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