杯子蛋糕
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冯雨佳勒
杯子蛋糕打包做早餐是挺方便的，又免去切得不好的烦恼，女儿特别喜欢吃，能一口气吃三个，还一个劲地说，味道棒棒的！
食材
蛋糕粉
120g
鸡蛋
4只
玉米油
30ml
牛奶
70ml
白糖
90g
步骤
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1. 蛋黄和蛋白分离，把蛋黄打散加入30g白糖拌匀 -
2. 加入玉米油拌匀
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3. 加牛奶拌匀后再筛入蛋糕粉拌匀
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4. 拌好的蛋黄液
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5. 蛋白打发至鱼眼泡和泡沫状时分别加入20g糖继续打发
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6. 蛋白出现纹理时再加入剩下的20g糖
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7. 蛋白打发至提起打蛋器出现小的直尖角即可
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8. 蛋白分三次加到蛋黄液里拌匀
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9. 把拌好的蛋糕液加到杯子，7分满即可
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10. 把杯子轻震两下再放进提前预热的烤箱中层，160度烤30分钟
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11. 美味的小蛋糕出炉了
小贴士
打发蛋白的容器一定要无水无油
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