快手面包
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额尔古纳的陈鸿宇
这个面包非常好做，只是比较费时间，说是面包，不过我觉得更相是烤馒头，做好后，某人居然问我，这是面包吗？这个就是烤面团呀，哎，辛苦好多个小时，居然说是烤面团，伤心，不过味道很好
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
盐
3g
酵母
3g
清水
175g
开水
300
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 盐倒进高筋面粉250g里
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3. 倒入酵母，搅拌均匀
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4. 清水一点点地加入去用刮刀拌匀
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5. 拌好的面团
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6. 盖上保鲜膜
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7. 在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
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8. 案板上和面团上散适量高筋面粉
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9. 用手快速地将表面拉紧收向底部，放在烤盘上静置40分钟
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10. 在面团上用刀划十字型，取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
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11. 成品
小贴士
1、水的分量最好一点一点地加进去。
2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水
3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
5、这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包
2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水
3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
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