椰丝球
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酒柠后
麦德龙里的货品,有时实在是太大包,尤其是每次走过烘焙配料区的时候,每次看到一大包的杏仁杏仁片等等之类的,就很遗憾,身边爱好此道的朋友基本没有,这一大包接近一两公斤的料,一个人可用到几时去啊。这包椰丝也是咬咬牙买下来的,整整一大包,后来努力地做了几次椰蓉面包,还是剩好多,所以才有了这个椰丝球,没什么原因,就是吃掉点椰丝~~
食材
椰丝
110g
低粉
35g
黄油
50g
糖
50g
蛋黄
40g
牛奶
20g
奶粉
15g
步骤
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1. 准备椰丝。
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2. 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
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3. 分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
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4. 在搅拌好的黄油里,倒入100克椰丝、低筋面粉、奶粉。
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5. 用手搅拌均匀,轻轻揉成面团。取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
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6. 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。
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7. 烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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面团混合后揉匀即可,无需过度揉搓。
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