北海道橙香吐司
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微光倾城含萱
不断尝试、不断发现、不断惊喜。
之前做的吐司都是原味的,今天就试了一下橙香味的,还真另有一番风味!
之前做的吐司都是原味的,今天就试了一下橙香味的,还真另有一番风味!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
白糖
20g
鸡蛋
1个
酵母
6g
橙肉
100g
橙汁
70g
黄油
20g
步骤
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1. 橙汁、橙肉,白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶,搅拌均匀
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2. 加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团
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3. 揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
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4. 揉好的面团静置15分钟
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5. 将面团分割5份100克的小面团,滚圆
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6. 用擀面杖擀成倒三角形,卷成长条
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7. 放入吐司模里
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8. 做好的吐司放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,烤盘装入热水,放入烤箱底层,发酵1个小时左右
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9. 发酵至模具(8分满)即可
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10. 把发酵好的吐司盖上模具面盖,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分钟即可
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11. 大功告成
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1、揉出膜了面包的组织才好。
2、发酵的时候稍微洒些水。
2、发酵的时候稍微洒些水。
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