蛋黄酥
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朱莫莫牧致洎
很喜欢吃鸡蛋，吼吼，可能小时候因为我妈给我吃的鸡蛋不够多？所以，任何鸡蛋的东西我都爱。蒸鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋汤，当然还有鸡蛋糕，鸡蛋做的各种小点心。今天用蛋黄做了蛋黄酥，味道也很不错哦！入口即化，味道香浓！
时间: 10-30分钟
食材
熟鸡蛋黄
3个
黄油
50g
普通面粉
50g
玉米淀粉
50g
奶粉
10g
绵白糖
30g
步骤
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1. 细绵白糖三十克，一定要捏碎，不要有任何大的颗粒 -
2. 面粉+玉米淀粉+奶粉，拌匀
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3. 黄油隔热水，融化
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4. 鸡蛋三个煮熟，取熟蛋黄
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5. 蛋黄放入保鲜袋，用手搓成细末
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6. 白糖加入黄油中打至白糖融化
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7. 白糖融化后，在黄油中加入蛋黄末，拌匀
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8. 加入过筛的粉类
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9. 慢慢搓成絮状，然后揉成团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，醒30分钟。
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10. 醒好的面团揪成等大，搓成球，按成小饼
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11. 160度烤箱预热，上下火，中层，烤18分钟。烤好晾凉即可变得酥脆，入口即化。
小贴士
这个饼干，做的时候一定不要加水，所有材料混合在一起的时候看似非常的干，记住一定不要加水，慢慢的耐心的揉，一会就会黏成团的。
烤制的时候，要看好火候，这个饼干很容易烤熟的，等上色均匀后即可取出烤箱，我这次在忙别的，没有看，烤的就有点老了。
烤制的时候，要看好火候，这个饼干很容易烤熟的，等上色均匀后即可取出烤箱，我这次在忙别的，没有看，烤的就有点老了。