果干小蛋糕
2.4万热度
102收藏
收藏
|
安灯泡好闪
很多朋友会问，可以把蛋糕里的黄油换成植物油吗？我想，大多数人是因为健康的原因。很多麦芬小蛋糕，是可以置换的，有很多就是用植物油或是沙拉油的方子。我呢，纯粹是个人喜好。真的不喜欢蛋糕里会有植物油里特殊的气味，有的是瓜子味，有的是花生味什么的，就是喜爱很纯粹的奶油香甜味。好吧，我承认，我很腐败~~
时间: 10-30分钟
食材
糖
50g
鸡蛋
50g
低粉
60g
泡打粉
1g
盐
适量
葡萄干
30g
糖渍橘皮
适量
步骤
-
1. 粉类过筛 -
2. 黄油软化，将糖分2次加入，搅拌至砂糖溶解，黄油有些膨胀，有些发白。
-
3. 把调开的鸡蛋分3-4次加入，每次都完全拌匀后再加入。
-
4. 把粉类加入，用橡皮刮刀切拌均匀。
-
5. 加入酒渍后的果干与橘皮拌匀。
-
6. 将面糊加入模具，八分满，轻磕几下。
-
7. 预热烤箱175度20-25分钟。
小贴士
1、葡萄干最好提前用葡萄酒腌制一下，要挤干，可以拌少许低粉，以防沉底；
2、糖渍橘皮可加可不加，也可以置换成核桃，也很好吃；
3、翻倍的量，就可以做成磅蛋糕。（大的模具烘烤时间要加长）
2、糖渍橘皮可加可不加，也可以置换成核桃，也很好吃；
3、翻倍的量，就可以做成磅蛋糕。（大的模具烘烤时间要加长）